સૌ પ્રથમ કારેલા લઈ તેની છાલ કાઢી ગોળ પતીકા કરી લો. તેમાં નમક નાખી થોડી વાર માટે રાખી દો. થોડી વાર પછી કારેલા ને હાથ વડે નીચોવી લો એટલે તેની કડવાશ નીકળી જશે. પછી ડુંગળી અને લસણ સુધારી ને તૈયાર કરી લો.

ત્યાર બાદ એક લોયા માં ગેસ ઉપર તેલ ગરમ મૂકો. તેમાં પહેલા લસણ અને ડુંગળી સોતરી લો ત્યાર બાદ કારેલા નાખી તેને થોડી વાર ગેસ ઉપર હલાવતા રહો તેથી તે ક્રિસ્પી થાશે. હવે તેમાં બધા મસાલા, બેસન અને લીંબુ નાખી હલાવીને ગેસ બંધ કરી છેલ્લે ગોળ નાખી મિક્સ કરી ને સર્વ કરો.