સૌપ્રથમ મેથીની ભાજીને બારીક સુધારી સરખી સાફ કરો.

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં ટામેટાં, ડુંગળી, આદુ મરચા લસણ થોડીવાર સાંતળો.

ત્યારબાદ ઠંડુ થાય પછી તેને મિક્સરમાં ક્રશ કરો. ગ્રેવીને એકવાર ક્રશ કર્યા પછી તેમાં પલાળેલા મગજતરીના બી નાખી પાછો ક્રશ કરો.

ત્યારબાદ કડાઈમાં તેલ મૂકી જીરુ, ઝીણી ડુંગળી, મરચાના કટકા નાખી થોડીવાર સાંતળો.

ગ્રેવી ઉકળે એટલે તેમાં બધો મસાલો કરો. તેમાં મીઠું, મરચું, ધાણાજીરૂ, ગરમ મસાલો, ખાંડ નાખી ઉકળવા દો.

ત્યારબાદ એક વાટકીમાં મલાઈ ચમચીથી ફેટો. ત્યારબાદ એક વાટકીમાં વલોવેલું દહીં લો.

ત્યારબાદ ગ્રેવીમાં મલાઈ અને દહીં નાખો.

ત્યારબાદ ગ્રેવીમાં બાફેલા વટાણા, સાતલેલ મેથી નાખીને મિક્સ કરો.