સૌ પ્રથમ એક ચોપર માં ટામેટા, મરચું, ડુંગળી, અને લસણ ને ક્રશ કરી લેવું.રવા માં દહીં અથવા છાસ અને ક્રશ કરેલા ટામેટા અને ડુંગળી ની પેસ્ટ ને ઉમેરી ને પુડલા થી થોડું જાડું બેટર બનાવી લેવું. જરૂર પડે તો પાણી એડ કરવું.

એક લોઢી ગરમ કરવી અને તેમાં થોડું તેલ નાખી ને બેટરને વાટકા કે ડોયા ની મદદ થી રેડી ગોળ પુડલા જેવું બનવું.બેટર ને થોડું જાડું રાખવું અને લોઢી ઉપર પાન થોડું થીક જ રાખવું.ફરતી બાજુ એક ચમચી તેલ નાખી ઉપર બબલ થાય એટલે સાઈડ માંથી તાવેથો ફેરવતા જય ને બીજી બાજુ ફેરવવું.