સૌ પ્રથમ બટાકા ને બાફીને મસરી લો

કઢાઈ માં વગાર માટે તેલ મૂકો તેમાં રાઈ, મીઠા લીમડાનાં પાન,આદુ મરચા લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી સાનતરો,તેમાં ગરમ મસાલો અને તજ લવિંગ નો પાઉડર ઉમેરો

એ મિશ્રણ ને મસરેલ બટાકા મા નાંખીને મિક્સ કરો

તેમાં વરિયાળી,મીઠુ,લીંબુ નો રસ,ખાંડ,ગરમ મસાલો ઉમેરીને તે મિશ્રણ ના નાના ગોળા વાળી લો

ચણાનો લોટ માં પાણી,મીઠુ અને ચપટી ખારો નાંખીને ખીરું તૈયાર કરો

તળવા માટે તેલ મૂકો,તેલ ગરમ થાય એટલે બટાકા ના ગોળા ને ખીરા મા બોળી ને તળી લો

બટાકા વડા ઉતારી લો

ગરમા ગરમ બટાકા વડા તૈયાર