સૌપ્રથમ એક વાટકી કાજુ લઈ લો પછી તેને મિક્સર ઝાર માં નાખી દો તેનો ભૂકો કરી લો એકદમ ઝીણો ભૂકો કરી લો

હવે એક કડાઈમાં ખાંડ ઉમેરી તેમાં પાણી નાખીને ચાસણી બનાવી લો

ચાસણી એકતાની બની જાય પછી તેમાં કાજુનો ભૂકો ઉમેરી દો

પછી તેમાં મિલ્ક પાઉડર પણ ઉમેરી ને બે ચમચી ઘી ઉમેરી લો અને બરાબર હલાવો

જ્યાં સુધી કડાઈ ના છોડે ત્યાં સુધી હલાવે રાખો પછી તેને કાઢી લો હાથની મદદથી તેને થોડું થોડું મસડી લો

રોટલી વણવા ના પાટલા માં ઘી લગાડી પછી વેલણ માં પણ ઘી લગાડી દો અને તેને વણી લો પછી તેના પીસ પાડી લો થોડું ઠરે એટલે તૈયાર છે કાજુ કતરી