સૌથી પહેલા ટમેટાને ઉપરથી કટ કરીને તેની અંદરનો બધો બી વાળો ભાગ બહાર કાઢી લો.હવે ટમેટાને સાઈડ પર રાખી દો ત્યારબાદ બાફેલા બટેટાનો મેશ કરી તેમાં લાલ ચટણી ધાણાજીરું આદુ-મરચાની પેસ્ટ સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું વગેરે વસ્તુ એડ કરી બટેટા વડા નો મસાલો તૈયાર કરો

હવે આ બટેટા વડા ના મસાલા ને ટામેટાં ની અંદર ભરો હવે ચણાના લોટ માં ચપટી ખાવાનો સોડા થોડી લાલ ચટણી અજમો મીઠું નાખી ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરો હવે જે ખીરું તૈયાર થયું છે તેમાં ટમેટાં ને બોડીને રગદોળો જેથી ટમેટાની માથે ચણાના લોટની સરસ મજાનું પડ ચડી જાય ત્યારબાદ ટમેટાને મીડીયમ તાપે તળી લો તો તૈયાર છે આપણા ટામેટાં પકોડા