સૌપ્રથમ બે કલાક મગની દાળ પલાળી લો પછી તેને મિક્સરમાં ક્રશ કરેલો તેને બે કલાક આથો આવવા દો પછી તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ મીઠું ખાવાના સોડા ચપટી નાખી સરસ રીતે એક જ ડિરેક્શનમાં 5 મિનીટ સુધી હલાવો. ખીરુ કકરો રાખવું થોડું.

એક કઢાઈમાં તેલ મૂકો ગરમ થાય પછી હાથેથી નાના નાના પકોડા તળી લેવા ઉપરથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ થશે લાલ થવા દેવા. તૈયાર છે મગની દાળના પકોડા.

મરચા ના પકોડા માટે ચણાના લોટમાં મીઠું અને પાણી ઉમેરી સરખી રીતે હલાવો, ઢોસા જેવો મીડીયમ પતલુ ખીરું તૈયાર કરી તેમાં મરચું બોળી તેલમાં તળી લો પીળા કલરના કાઢી લેવા. તૈયાર છે મરચા ના પકોડા.