સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં રવા માં દહીં મિક્સ કરી નેખીરુ તૈયાર કરો,સ્વાદ મુજબ નમક ઉમેરી ને 5 મિનિટ સુધી રહે વા દો, ત્યાર બાદ એકકઢાઈ મા તેલ મૂકી તેમાં રાઈ,જીરૂ ઉમેરી બટેટા,ડુંગળી,ટામેટાં,મરચું,આદુ, લસણ ની પેસ્ટ વગેરે મિક્સ કરી ને ઠંડું થાયા પછી ગોળ રોલ બનાવી લો પછી ગ્લાસ મા તેલ લગાવીને ખીરું ભરી મસાલા રોલ મુકી દો પછી પાછું ખીરું ભરી દો

તયાર બાદ રોલ ના વઘાર માટે એક કઢાઈ મા તેલ રાઈ જીરૂ થી વધાર કરી ધાણા ભાજી ઉમેરી દો હળદર પાઉડર વગેરે મિક્સ કરી લો

ચટણી બનાવવાં માટે શિંગદાણા, ચપટી હળદર નમક સ્વાદ મુજબ ધાણા ભાજી વગેરે મિક્સ કરી લો દહીં સાથે શવ કરો