સૌપ્રથમ બાફેલા બટાકા ને છુંદી ને તેનો માવો તૈયાર કરો.તેના ઉપર બતાવ્યા પ્રમાણે માવો તૈયાર કરવાની બધી જ સામગ્રી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

હવે પાવ ને વચ્ચેથી કટ કરી તેની અંદર બટાકાનો માવો ભરી દો.હવે તેને બેસન ના બોલ ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો. તૈયાર છે કોઈન પકોડા.તનેે ગ્રીન ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરો.