સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં તેલ લઈ તેમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું ઉમેરી મિક્સ કરો હવે તેમાં આદું અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરો ત્યાર બાદ તેમાં ધાણાજીરુ ઉમેરો ત્યારબાદ તેમાં જીરુ પાઉડર ઉમેરો.

પછી તેમાં કાળું મીઠું આમચૂર પાઉડર ઉમેરો. ગરમ મસાલો અને કસુરી મેથી ઉમેરો. મરી પાઉડર ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો ત્યાર બાદ તેમાં દહીં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લેવું.

હવે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઈ તેમાં ધાણાજીરું પાઉડર મરચું પાઉડર હળદર પાઉડર અજમો અને મીઠું લીલા મરચાં અને કોથમીર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ખીરું તૈયાર કરી લો હવે એક બહુ લઈ તેમાં કોબી,ટામેટા, કાંદા, કેપ્સિકમ,બીટ,લીલા મરચાં, કોથમીર લીંબુનો રસ ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરી લેવું.

ગેસ પર એક તાવી ગરમ કરવા મૂકો ગેસ ની ફ્લેમ મીડીયમ રાખવી હવે બ્રેડને તૈયાર કરેલા ચણાના લોટના ખીરામાં ડૂબાડી તેને ગરમ પેન પર મૂકી બંને બાજુ બટર લગાવી શેકવા લાઈટ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલરના થાય ત્યાં સુધી હવે તેના પર તૈયાર કરેલું દહીં લગાવી ઉપર તૈયાર કરેલા શાકભાજી મુકવા અને તેના પર ચાટ મસાલો છાંટો મીડીયમ થી હાય ફલેમ પર એકથી બે મિનિટ શેકવા.

હવે તેની બીજી બાજુ બટર લગાવી બ્રાઉન કલરના થાય ત્યાં સુધી શેકવું હવે શાકભાજીવાળા ભાગ ઉપર ચીઝ છીણવુ અને સેન્ડવીચ ની જેમ બ્રેડ ઉપર મુકી ફરીથી શેકી લો તો તૈયાર છે વેજિટેબલ તંદુરી પુડલા સેન્ડવીચ તેને તમે ગ્રીન ચટણી અને ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરી શકો છો.