સૌપ્રથમ ગુવારની શીંગ પાણીથી ધોઈ કોળી કરી તેના ટુકડા કરી દેવા ને ગેસ ચાલુ કરે કુકરમાં ટુકડા મૂકી મીઠું હળદર નાખી થોડું પાણી રેડી એક સીટી વગાડવી

કૂકર ઠંડું થાય ત્યાં સુધી ગેસ ચાલુ કરી એક કઢાઈ મૂકી તેમાં તેલ રેડી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં અજમો નાખી હિંગ નાખી વગાર થવા દેવો ત્યારબાદ લીલુ મરચું આદુ અને લસણની ચટણી નાખી સાંતળો પછી ચણાનો લોટ નાખી ધીમા તાપે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો

લોટ શેકાઈ જાય એટલે તેમાં પાણી અને દહીં નાખી હલાવો ત્યારબાદ તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું હળદર ગરમ મસાલો ધાણાજીરૂ લાલ મરચું ખાંડ નાખી મિક્સ કરવું

ત્યારબાદ બાફેલી ગુવાર શીંગ ને કઢાઈમાં ઉમેરો અને ધીમા તાપે થવા દો હવે તૈયાર છે ગુવાર શીંગ નું શાક

ગુવાર શીંગ નું શાક માં સંભાર મસાલો નાખી સાથે ભાખરી (ખાટું અથાણું)મૂકી સર્વ કરો,