સૌપ્રથમ કડાઈમાં તેલ ગરમ તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરું નાખી પછી તેમાં પાણી નાખો બે ગ્લાસ પછી તેમાં મસાલા કર હળદર લાલ મરચું ધાણાજીરૂ ગરમ મસાલો વગેરે નાખી મિક્સ કરો

અને બરાબર ઊકળે પછી તેમાં ગાંઠિયા નાખો ગાંઠીયા બરાબર પાણીમાં મિક્સ કરી દો પાણીની જગ્યાએ તમે છાશ પણ લઈ શકો તમે લસણ ડુંગળી ની ગ્રેવી બનાવી ને પણ આ ગાંઠીયા નું શાક બનાવી શકો લસણ વાળું એટલું પણ તમે આ શાક બનાવી શકો

ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે જ્યારે જમવા બેસવાનું ત્યારે જ ગાંઠિયા નાખવા નહીં તો ગાંઠિયા બધા એકદમ લોચા જેવા થઈ જશે ગરમાગરમ ગાંઠિયા નું શાક રોટલી અથવા તો ભાખરી સાથે ખાઈ શકાય છે