એક પ્લેટમાં બધી વસ્તુ રેડી કરો

પનીર બનાવવા માટે 500 એમએલ દૂધ ગરમ કરવા દૂધ નો ઉભરો આવે એટલે ગેસ ઓફ કરી દેવો હવે તેમાં એક ચમચી દહીં નાખી અને ચમચીથી હલાવતા રહેવું દૂધમાંથી પનીર છૂટું પડી જશે હવે તેને કપડામાં ગાળી લેવું હવે તેમાં ઠંડું પાણી એડ કરી હવે તેના ઉપર વજન મૂકી પાણી નીતરી જાય ત્યાં સુધી રહેવા દેવું

હવે અંગુર બનાવવા માટે એક પ્લેટમાં પનીર લેવું 1/2 ટેબલ સ્પૂન આરા લોટ એડ કરી હથેળી વડે મસળી લેવું હવે બરાબર મિક્સ થઈ જાય એટલે નાના નાના અંગુર વાડી લેવા

એક તપેલીમાં એક કપ ખાંડ અને એક કપ પાણી ગેસ પર બરાબર ઉકળવા દેવું હવે તૈયાર કરેલા અંગુર ને તેમાં એડ કરવા પાંચ મિનિટ ઊકળવા દેવું અને નીચે ઉતારી લેવું અંગુર ને ચારણી માં નીતારી લેવા

હવે રબડી બનાવવા માટે 500 મી.લી. દૂધને ગરમ થવા મૂકો તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન ખાંડ એડ કરો રબડી જેવું ઘટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળી લેવું

હવે કાજુ બદામ અને પીસ્તા ની કતરણ કરી લેવી હવે તૈયાર કરેલી રબડી માં અંગુર એડ કરવા હવે તેના ઉપર ઈલાયચી પાઉડર કાજુ બદામ અને પીસ્તા ની કતરણ અને કેસર એડ કરો તૈયાર છે ફરાળી અંગુર રબડી