વાલ ને પાણી થી ધોઈ આઠ થી દસ કલાક પાણી મા પલાળી રાખો. કુકરમાં જરુર મુજબ પાણી ઉમેરી સાથે એક નાની ચમચી મીઠું નાખી વાલ ઉમેરી ચાર સીટી વગાડી લ્યો.

એ દરમિયાન મિકસર જાર મા ડુંગળી,લસણ,આદુ-મરચા નાખી પેસ્ટ ત્યાર કરી લેવી.

એક કડાઈ મા તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ-જીરુ,અજમો,તલવરિયાળી,સૂકુ લાલ મરચું, તમાલપત્ર લીમડાના પાન,નાખી વઘાર કરી તેમા હિગ,હળદર નાખી ઉપર ત્યાર કરેલ પેસ્ટ નાખી બરોબર હલાવવું પછી તેમા લાલ મરચું પાઉડર,ધાણા-જરુ,ગરમ મસાલો નાખી બરોબર હલાવી તેમા બાફેલા વાલ ઉમેરી હલાવી બે મિનીટ ધીમાં તાપે ચડવા દો ઉપર મીઠું,ગોળ અને જરુર મુજબ પાણી ઉમેરી ઉકળવા દો દસ મિનિટ.

હવે વાલ એકદમ ઉકળી જાય.ધટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઉપર થી અહી નાખી બરોબર હલાવી બે મિનીટ રહેવા દો ઢાંકણ બંધ કરી ને.

બે મિનીટ પછી તેમા જરુર મુજબ કોથમીર નાખી હલાવો ઢાંકી દો. જમવા બેસતી વખતે ગરમાગરમ સર્વ કરો.