બટાકા ને છોલી ને તેના લાંબા કટકા કરો. તેને બે પાણીથી ધોઈ નિતારીને કોરા કરો. તેમાં મીઠું મરચું તથા આમચૂર પાઉડર નાખી મિક્સ કરી રાખી મૂકો

ચણાના લોટમાં ચોખાનો લોટ નાખી બધું સૂકો મસાલો મિક્સ કરો. પાણી નાખી જાડું ખીરું તૈયાર કરો. જેની સમારેલી કોથમીર નાખો.

તેલ ગરમ કરવા મુકો. ગરમ થાય એટલે તેમાં થી બે ચમચી તેલ ખીરામાં ઉમેરી જલ્દીથી ફીણો.

હવે બટાકા ની ફ્રાઈસ ખીરામાં મિક્સ કરો. ચમચી વડે તળો. ધીમા તાપે ગોલ્ડન કલર ના થાય ત્યાં સુધી ભજિયા તળો.

ફ્રેન્ચ ફ્રાય ભજ્જી તૈયાર છે. ગરમ ગરમ તેની મોજ માણો.