સૌ પ્રથમ કોથમીર ને બરાબર ધોઈ નાખી કોરી કરી લો... હવે કોથમીર ને સમારી મીક્સર માં ભરી મરચાં લસણ મીઠું જીરુ ખાંડ લીંબુનો રસ થોડુ પાણી નાખીને જાડી ચટણી બનાવવી.....
અને અડદ ની દાળ ચોખા ને ધોઇ 7 થી 8 કલાક પલાળવા. પછી કકરુ માં દળી લેવુ....

ઢોકળયા માં બાફવા મુકતી વખતે ખીરા મા મીઠુ નાખીવુ.થાળી મા તેલ લગાવીને ખીરું પાથરી 2 થી 3 મીનીટ બફાવા દેવુ.થાળી બહાર કાઢી ચટણી લઞાવી ઊપર ફરી ખીરું પાથરી ઊપર મરી પાઉડર છાંટવો.... પછી 2 થી 3 મીનીટ ફરી બફાવા દેવુ.

હવે ઢોકળા નું કુકર ઠંડુ થવા દેવું પછી વઘારીયા માં તેલ મૂકી રઈ મુકી તતડે પછી તલ અને લીમડો નાખીને કટ કરેલા ઈદડા પર રેડી પીરસવુ.