એક પેનમાં માખણ અને તેલ નાખી થોડું ગરમ થાય ત્યારે જીરું અને પેસ્ટ નાખી બરાબર શાંતળી ડુંગળી શાતળો થોડી નરમ થાય એટલે શીમલા મરચું નાખી પકાવો એ થોડી નરમ થાય એટલે૨ ચમચી પાણી નાંખી મિક્સ કરો.હવે ટામેટાં નાખી મીઠું એડ કરી બરાબર મિક્ષ કરીને૩-૪ મિનિટ પકાવો. થોડા સોફ્ટ પડે એટલે મેશરથી મેશ કરી દો.

હવે એ જ પેનમાં એક એક ચમચી બટર અને તેલ નાખી પેસ્ટ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી સાતળો. હવે પાઉં વચ્ચે થી કાપીને પેનમાં રાખી હાથેથી ફેરવી શેકી કાપેલા એક ભાગ પર મસાલો પાથરી બીજો ભાગ ઢાંકી બને બાજુ શેકી કોથમીર સ્પ્રેડ કરી ચટણી,ડુંગળી અને લીમ્બુ સાથે સર્વ કરો.