સો પ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ નાખી ને ગરમ થાય એટલે તેમાં લસણ, ડુંગળી નાખી ને બાઉન કલર નુ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરી લેવાનું.

પછી બધા શાકભાજી પનીર નાખી ને ચમચા થી હલાવી લો. તેમાં સોયા સાૅસ, ચીલી સાૅસ, રેડ ચીલી સાૅસ, ચીલી ફેલ્કસ,મીઠું નાખીને મિક્સ કરી લેવાનું.1 મિનિટ સુધી થવા દેવાનું. એક પ્લેટ માં કાઢી ને ઠંડુ થવા દેવાનું.

શિમલા મિચૅ મા થી બીજ કાઢી લેવાના. પછી મરચા મા વચ્ચે સ્ટફિંગ ભરી ને તેની ઉપર ચીઝ ખમણી ને આવી રીતે બધી શિમલા મિચૅ ભરી લેવાના. એક કડાઈમાં તેલ નાખી ને શિમલા મિચૅ મુકી ને ઢાકણુ ઢાંકી ને થવા દેવાનું બફાઇ જાય એટલે બધી શિમલા મિચૅ એક ડીશ માં કાઢી લેવાની. સવૅગિ ડીશ માં કાઢી ને સર્વ કરો