હુફાળા ગરમ પાણીમાં ચોખા અડદ ની દાળ અલગ અલગ પલાળવી.મેથી ને અડદ ની દાળ સાથે પલાળી શકાય.
પૌવા વાટતા પહેલા ૧૫ મીનીટ પલાળવાં

ચોખા સાથે પલાળેલા પૌવા ફિણ ચડે તેમ વાટવા પાણી બહુ નહિ નાંખવુ પછી અડદ ની દાળ અને મેથી વાટવી
અેક તપેલા માં મીક્ષ કરવુ અનેએક તરફ ચમચો હલાવી અેકદમ અેકરસ કરવુ. અને ૩ થી ૫ કલાક આથવુ.

ખીરા ને આથો.આવે અેટલે મીઠું નાંખી.
જો પાણીની જરુર હોઇ તો ઉમેરવું..
અેક નાના વાસણ માં ખીરું જુદુ કાઢવું અને લીલી ચટણી મિક્ષ કરવી

ગરમ થયેલ ઢોકળીયા માં સફેદ ખીરું પાતલુ લેયર બનાવુ ૫ મીનીટ ફુલ ગેસે ચડવા દેવુ પછી તેની પર લિલુ લેયર પાતલુ બનાવુ.ફરી ૫ મીનીટ ફુલ ગેસે ચડવા દેવુ પછી ફરી સફેદ લેયર બનાવુ અને મરી નો ભુક્કો છાટવો... ૧૦ મિનિટ ફુલ ગેસે
ચડવા દેવુ... ઢોકળીયા માંથી થાલી બહાર કાઢી ગરમ સર્વ કરવુ