એક વાસણ તેલ ગરમ કરી તેમાં હિંગ અને ડુંગળી ઉમેરો પછી તેમાં મીઠું અને હળદર નાખી તેને ચડવા દો. ડુંગળી ચડી જાય પછી તેમાં ઉપર મુજબ બધા મસાલા ઉમેરો અને પછી બાફેલા બટેટાનો માવો કરી ઉમેરી દો અને બરાબર મિક્સ કરી લો.

હવે ઢોકળાના ખીરામાં સોડા એક ચમચી તેલ અને થોડું લીંબૂ નિચોવી બરાબર હલાવી લો.

હવે એક પ્લેટમાં તે લગાડી ગ્રીસ કરી લો. પછી તેમાં ઢોકળા નુ ખીરુ ઉમેરો અને તેને થોડીવાર સુધી સ્ટીમ થવા દો. ત્યાર પછી તેના ઉપર તૈયાર કરેલો મસાલો સ્પ્રેડ કરી દો અને પછી તેના પર ખીરાનું બીજું લેયર પાથરી દો અને તેના ઉપર લસણ ની કટકી અને લીલા મરચાંની કટકી, મરચું પાઉડર ઉમેરો અને ઢોકળાની ટીમ થવા દો.

ઢોકળા સ્ટીમ થઈ જાય પછી પ્લેટ કાઢીને તેના પીસ કરી લો.