સો પ્રથમ ગુવાર ને સમારી ને ધોઈ લેવાનો.એક કુકર મા તેલ નાખી ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, અજમો, લીલા મરચા નાખી તતળે એટલે તેમાં ગોવાર નાખી ને હળદર,લાલ મરચા નો ભુકો,ધાણાજરુ પાઉડર, કશ્મીરી લાલ મરચાનો ભુકો,મીઠું નાખી મિક્સ કરી ને પાણી નાખી 5-6 સીટી વગાડી લેવાની.

પછી હવે એક થાળીમાં ઘઉં નો લોટ, ચણા નો લોટ, હળદર, લાલ મરચાનો ભુકો,સોડા, તેલનું મોળ, મીઠું નાખી સરખી રીતે મિક્સ કરી ને થોડું થોડું પાણી નાખી ને લોટ બાધી લેવાનો. 10 મિનિટ ઢાંકી ને રાખી મુકવાનો.

ત્યારબાદ બાધેલા લોટ મા થી નાની નાની ઢોકળી વાળી લેવાની. કુકર ઠંડુ થાય પછી શાક ને હલાવી ને ગેસ ચાલુ કરી ગોવાર ઉકળે એટલે એક એક કરી ને બધી ઢોકળી નાખી ને ઉકળવા દેવાનું. ઢોકળી બાફી જાય તેલ છુટુ પડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દેવાનું. તૈયાર છે ગુવાર ઢોકળી નુ શાક