ગુંદા ને સાફ કરી તેમાંથી ઠળિયા કાઢી ને તેમાં મીઠું ઉમેરી થોડી વાર રહેવા દો.

એક બાઉલ મા બેસન ઉમેરી ને તેને ધીમા ગેસ પર રાખી ને લાઈટ બ્રાઉન રંગ નો સેલી લો હવે તેમાં 3 ચમચી તેલ મીઠું હિંગ હળદર ખાંડ વગેરે બધો મસાલો ઉમેરી ને બધું મિક્સ કરી લો

ગુંદા માંથી મીઠું અને તેની ચિકાસ ને કપડા વડે સાફ કરી પછી તેમાં બેસન નો તૈયાર કરેલો મસાલો ભરી ને ગુંદા ને સ્ટેનર માં ભરી ને પાણી ની વરાળ વડે બાફી લો.

બાફેલા ગુંદા ને થોડા ઠંડા કરી પછી એક પેન માં તેલ ઉમેરી ધીમા ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો ગરમ તેલ માં રાઈ ઉમેરી પછી હિંગ ઉમેરી ને ગુંદા ઉમેરી તેમાં બાકી બચેલો મસાલો ઉમેરી ને મિક્સ કરી લો

તૈયાર કરેલા ભરેલા ગુંદા નાં શાક ને સર્વ કરો.