ચોખા, તુવેરદાળ, મોગરદાળ ને પાણી થી સાફ કરો બાદ તેમાં પાણી ઉમેરો ને પાંચ કલાક રાખો (ચોખા, દાળ અલગ અલગ પલાડવા)બાદ મિક્સચર જાર લો તેમા દાળ, ચોખા, દહીં ક્રશ કરો ખીરુ તૈયાર કરો તેમા મેથીના દાણા નાખો ને સાત કલાક આથો આવે તે માટે રહેવા દો

સાત કલાક પછી તેમા દુધીને છીણી ને નાખો.ખીરા માં મસાલા ઉમેરો મિક્સ કરો લાસ્ટ મા ખાવાનો સોડા ઉમેરો મિક્સ કરો.બાદ હાંડવાના કુકરમાં ખીરુ રેડો

એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરો તે માં રાઈ તલ નાખો ને તતડે એટલે હિંગ નાખો ને હાંડવા ના ખીરા ઉપર રેડો. તેને સ્ટીમ કરવા ગેસ ઉપર મુકો.અર્ધ કલાક પછી ચેક કરો ને ગેસ બંધ કરો.