ભાજી ને સાફ કરી બરાબર ધોઈ ક્રશ કરી લેવુ. એક તપેલી મા દહીં લેવુ તેમા મીક્ષ લોટ નાખી ક્રશ કરેલી ભાજી એડ કરી લેવી. 3-4 કલાક સુધી રાખી દેવુ.

પછી આદુ લસણ મરચાની પેસ્ટ નાખી બાકી ના મસાલા મીઠું એડ કરવા. હવે તેમા મકાઈ ના કટ કરેલા દાણા..નાખવા.

પછી ફણગાવેલા કઠોળ.. મેથી ના દાણા અને ચણા ની દાળ ઉમેરવી. બરાબર હલાવી લેવુ.

હવે તેલ મૂકી રાઈ.. હીંગ.. કઢી પત્તા અને થોડા તલ નો વધાર કરી ખીરામાં રેડી દેવું. ચપટી સોડા નાખવો.

હવે એક પેન માં ખીરુ રેડી ઉપર તલ ભભરાવી 20-15 મિનિટ નો સમય લઈ મિડીયમ ધીમા તાપે વારાફરતી પલટાવી sweet and spicy હાડવો તૈયાર કરી લેવો.