એક મિક્સર જારમાં સાંબો પીસી લો, પછી એક કડાઈમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો તેમાં મીઠું, મરી નો ભૂકો નાખી ને તેને ઉકળવા દો, ઉકળી જાય એટલે તેમાં પીસેલી સાંબો ઉમેરી ને બરાબર મિક્ષ કરી લો તેને ઢાંકી ને ૫ મિનીટ સુધી રહેવા દો,

હવે એક કડાઈમાં સાંબા નું મિશ્રણ ને ઠંડું કરી લો પછી તેમાં બાફેલું બટેકુ નાખી ને તેમાં મરી પાઉડર અને કોથમીર નાખી ને બરાબર મિક્ષ કરી લો પછી તેમાં થી નાના નાના ગોળા વાળી લો,

હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો પછી બનાવેલા ગોળા ને તળી લો પછી તેને ગરમ પાણી માં ૧૦ મિનીટ માટે પલાળી રાખો કે એક ડીશ માં વડા મૂકી ને તેની ઉપર દહીં, લીલી ચટણી, ખજૂર આમલીની ચટણી અને દાડમ, કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો.

તો ત્યાર છે ફરાળ માં જમવા માટે ફરાળી દહીં વડા.