પેલાં ખીરુ બનાવવા માટેની બધી દાળ ને ચોખા ને ૫__૬ કલાક પલાળવા ને પોહાં ને ૧૫_૨૦ મીનીટ સુધી પલાળવા ને પછી બધું મિક્સ કરી દહીં નાંખી પીસી લેવુ.
ને પીસાઈ જાય એટલે તેમાં હળદર ને હીંગ નાંખી ૫_૬ કલાક સુધી આથો આવવા દેવો.
હવે થાળી મૂકવા ટાઈમ તેમાં આદું મરચાં ની પેસ્ટ ન મીઠું ને તેલ નાખી મિક્સ કરવું ને પછી ઈનો એડ કરી ફટાફટ મિક્સ કરવું.

ને કડાઈ મા પાણી એડ કરી તેમાં સ્ટેન્ડ મુકી માથે થાળી માં તેલ લગાવી મૂકવી ને તેમાં ખીરુ એડ કરી માથે મરી પાઉડર છાંટવો ને ૧૫ થી ૨૦ મીનીટ સ્ટીમ થવા દેવું ને વચ્ચે વચ્ચે ચેક ચેક કરતું જવું આપણું ચાકુ સાફ બહાર આવે એટલે આપનાં ઢોકળાં રેડી.
હવે થાળી સાવ ઠરી જાય પછી તેના પીસ કરવા.

હવે તેની સાથે ની ગ્રીન ચટણી રેડી કરી લેવી.
હવે આપણે વઘાર કરી ઢોકળાં ના પીસ પર રેડી મિક્સ કરવા ને માથે દાડમ ના દાણા કોથમીર ને નાળિયેરના બુરું ખમણ થી ગાર્નિશ કરવા

તો આ રીતે રેડી છે આપનાં એકદમ સોફ્ટ ને જાળીદાર વાટીદાર ના ખમણ ઢોકળા.