केले पीनट-पनीर की कोथिम्बीर वडी
Neelam Agrawal @cook_12558511
#Kitchenqueen
#बॉक्स
29/8/2019
कच्चे केले ,मूंगफली और पनीर से मिलाकर बनी स्वादिष्ट और पौष्टिक महाराष्ट्र का पारंपरिक व्यंजन ...कोथिम्बीर वडी इस पारम्परिक रेसिपी को थोड़ा ट्विस्ट करकें बनाया है ....
केले पीनट-पनीर की कोथिम्बीर वडी
#Kitchenqueen
#बॉक्स
29/8/2019
कच्चे केले ,मूंगफली और पनीर से मिलाकर बनी स्वादिष्ट और पौष्टिक महाराष्ट्र का पारंपरिक व्यंजन ...कोथिम्बीर वडी इस पारम्परिक रेसिपी को थोड़ा ट्विस्ट करकें बनाया है ....
कुकिंग निर्देश
- 1
कुकर में केले धोकर उबलने रखें 3 सीटी में आंच बंद करके कुकर ठंडा होने दे अब एक बर्तन में बेसन चावल का आटा,नमक व अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर पानी डालते हुए चिकना थोड़ा सा गाढ़ा घोल तैयार करें 5 मिनट के लिए ढ़क कर रखें
- 2
उबले हुए केले को छीलकर मैश करें उसमें पनीर व गाजर मिलाए पैन में तेल गरम करें तिल और धनिया डाले अब दरदरी की हुई मूंगफली मिलाकर गुलाबी भूनें
- 3
अब केले का पेस्ट मिलाए और हल्का भूनें अब हल्दी पाउडर,गरम मसाला डाले और मिलाए अब जो बेसन का घोल था उसे डाले चम्मच से लगातार चलाते रहे आंच को मध्यम रखें अब धनिया पत्ती डाले
- 4
ये पेस्ट भूनते हुए पैन का तल छोड़ दें तब समझें ये भून गया अगर जरूरत हो तो थोड़ा सा नमक और मिलाए अच्छे से सभी को एकसार करें
पेस्ट जब सूखा हो जाए तब एक थाली में थोड़ी सी चिकनाई लगाकर जमा दे और ठंडा होने दे
- 5
अब ठंडा होने पर इसके मनपसंद आकार के पीस काट लें और पैन में या कड़ाई में तेल गरम करके मध्यम से तेज आंच पर थोड़ी थोड़ी डालकर सुनहरी होने तक तलें
- 6
तैयार कोथिम्बीर को चटनी,चाय के साथ गरमागरम सर्व करें
कुकस्नैपस
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#ghareluपके केले तो हम सभी को बहुत पसंद हैं...... लेकिन क्या आपने कभी कच्चे केले की सूखी सब्जी खाई है ? अगर नहीं तो एक बार जरूर बनाकर देखें .....आपको यह स्वाद और सेहत से भरपूर कच्चे केले की सूखी सब्जी बहुत पसंद आएगी .......
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