मूंग दाल हलवा
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मूंग की दाल को धो कर 4से 5घंटे के लिए पानी मे भिगो दीजिये
- 2
अब इसे छान कर मिक्सी मे बारीक़ पीस लीजिये
- 3
अब कढ़ाई मे घी डाल कर गर्म कीजिये और फिर उसमे बेसन और सूजी डालकर तब तक भुने ज़ब तक सूजी और बेसन का कलर चेंज ना हो जाये और खशबू ना आने लगे
- 4
एक अलग बर्तन मे पानी मे चीनीइलायची पाउडर और केसर डाल कर चीनी सिरप तैयार कर लीजिये
- 5
अब इसमें मूंग की दाल का पेस्ट डाल कर सिम फ्लेम पर तब तक भुने ज़ब तक मूंग दाल का कलर चेंज ना हो जाये और वह दरदरा ना हो जाये
- 6
अब इसमें बनाया हुआ चीनी सिरप डाल दीजिये और फुल फ्लेम पर पका लीजिये ज़ब तक पूरा पानी दाल सोख ना ले तब तक लगातार चलाते रहिये
- 7
अब इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल कर मिक्स कीजिये और तब तक चालते रहे ज़ब तक हलवा मे साइड से घी अलग ना होने लगे ज़ब घी अलग होने लगे तो समझ लीजिये हमारा हलवा तैयार है
- 8
अब इसे बाउल मे निकाल कर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कीजिये और सर्व कीजिये
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