स्टीम ढोकला (steam Dhokla recipe in Hindi)
स्टीम ढोकला (steam Dhokla recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले बेसन और रवा को छान लें। अब इसमें हल्दी, नमक, चीनी,हींग, नींबू का रस,अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, तेल, दही को डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।
- 2
अब इसमें आवश्यकता अनुसार पानी डाल कर घोल बना लें और 15-20 मिनट के लिए रख दें (ढोकले का घोल पकौड़े के घोल जैसा गाढ़ा होना चाहिए
- 3
अब स्टीमर तैयार कर लिजीए (जो भी आपके पास हो इडली सटैंड, कढ़ाई या फिर कूकर) । अब एक बर्तन में तेल लगा लें जिसमें आपको ढोकला पकाना है
- 4
अब ढोकले के घोल में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।अब तेल लगाऐ हुए बर्तन में घोल डालकर 20-25 मिनट तक पकाएं।20 मिनट बाद चाकू डाल कर देख लें अगर घोल चिपके तो 5-10 मिनट और पकायें
- 5
तड़के के लिए तेल गर्म करें। उसमें राई चटकने दें, हींग, करी पत्ता, हरी मिर्च भूनें। अब इसमें पानी डालकर एक उबल दे। ढोकले को 5 मिनट के लिए ढंडा करे और टुकड़े में काट लें, अब इस पर तङका डाल कर हरा धनिया की पत्ती से सजायें और अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें (हरी चटनी, लाल तिखी चटनी, इमली की खट्टी मिठ्ठी चटनी)
कुकस्नैपस
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