बालूशाही (Balushahi recipe in Hindi)
Aparna Surendra @aparna_yadav
#mithai
बलुआहाही एक बहुत ही प्रसिद्ध मिठाई है, जिसे बहुत ही आसान तरीके से घर पर बनाया जा सकता है। बालूशाही बनाने के लिए कुछ टिप्स है जिन्हे बनाते समय उपयोग करना होता है। तो चलिए बनाते है बालूशाही।
बालूशाही (Balushahi recipe in Hindi)
#mithai
बलुआहाही एक बहुत ही प्रसिद्ध मिठाई है, जिसे बहुत ही आसान तरीके से घर पर बनाया जा सकता है। बालूशाही बनाने के लिए कुछ टिप्स है जिन्हे बनाते समय उपयोग करना होता है। तो चलिए बनाते है बालूशाही।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चाशनी के लिए एक पैन गरम करेंगे, उसमें शक्कर और पानी डालेंगे और 10 मिनट पकाएंगे फिर केसर औरइलायची पाउडर डालकर 2-3 मिनट और पकने देंगे। फिर गैस बंद कर देंगे। (हमें चाशनी तार वाली नहीं बनानी बस ऊँगली पर लेकर देखना हैं की तेल की तरह चिकनी लगे।
- 2
अब एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक, घी, बेकिंग सोडा डालकर मिला ले फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालते जाएं और मिलाते जाएं। हमें इसका आटा नहीं गूंथना बस मिला कर इकठ्ठा करना हैं। फिर इसको दोनों हाथों से 5 -6 बार खींच कर दो भागो में अलग करें और फिर इकठ्ठा करले। ऐसा करने से बालूशाही एकदम खस्ता बनेगी। फिर इसे ढक के 10 मिनट रख दें।
- 3
10 मिनट बाद आटे के छोटे-छोटे भाग करें और पेड़ा बना कर बीच में ऊँगली से हल्का गहरा छेद कर दें। अब कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल हल्का गरम होना चाहिए और उसमें बालूशाही डाले और 5 मिनट तलने दें, बीच में चलना नहीं हैं। बालूशाही अपने आप ऊपर तलने लगेंगी, जब हल्की सुनहरी हो जाएं फिर पलट दें और सुनेहरा होने दें फिर इन्हे निकालकर चाशनी में डाले।
- 4
दोनों तरफ से केवल 2-2 मिनट ही चाशनी में रखना हैं फिर बालूशाही निकाल कर एक प्लेट में रख कर 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद बालूशाही को कटे हुए मेवे से सजा दें। एकदम खस्ता और मजेदार बालूशाही बनकर तैयार हैं।
कुकस्नैपस
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मैं एक टीचर होने के साथ-साथ हाउसवाइफ भी हूँ। मुझे क्रिएटिविटी करना बेहद पसंद है। खाना बनाना मेरी पहली पसंद है। मैं कही भी जाती हूँ अगर मुझे कोई नयी डिश दिखती है तो मैं उसे अपने घर पर जरूर बना कर ट्राई करती हूँ। मुझे खाना खाना भी पसंद है, बनाना भी और दुसरो को खिलाना भी।
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