मेदु बड़ा (Medu Bada recipe in Hindi)
chaitali ghatak @chaitali_lovecooking
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मेदु बड़ा साउथ के फ़ेमस डीसों में से एक है और इसके साथ आप नारियल चटनी... साम्बर कुछ भी लें सकते हैं ।
मेदु बड़ा (Medu Bada recipe in Hindi)
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मेदु बड़ा साउथ के फ़ेमस डीसों में से एक है और इसके साथ आप नारियल चटनी... साम्बर कुछ भी लें सकते हैं ।
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले उड़द दाल को ४-५ घंटे के लिए भींगोकर रखें ।अदरक के टुकड़े और हरी मिर्च को बारीक काट लें ।कड़ी पत्ता के भी अच्छी तरह से धोकर हाथों से टुकड़े कर लें ।
- 2
अब ग्राइंडर में थोड़ी दरदरा पीस लें ।एक बाउल में डालकर बहुत अच्छी तरह से फेंट लें
- 3
इसमें चावल का आटा,ज़ीरा,नमक,कटी हुई अदरक,हरी मिर्च 🌶,कड़ी पत्ता,हींग,सोडा डालकर अच्छी तरह से फेंट लें ।
- 4
अब कड़ाई में तेल डालकर हाथों में पानी लगा लें फिर बैटर को उठाकर हाथों से गोल कर बीच में अंगूठे से गड्ढा बना लें
- 5
अब धीरे-धीरे तेल में छोड़ दें ।सभी ऐसे ही बनाये फिर दो तरफ़ से अच्छी तरह से कुरकुरा फ़्राई कर लें ।चटन साम्बर के साथ सर्व करें
- 6
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