#gr Green#augआज की मेरी सब्जी जोधपुर से है। जोधपुर वालों की पसंदीदा सब्जी है। वहां इससे मेथी बड़ियारी सब्जी कहते हैं। जब समय की कमी रहती है तब यह सब्जी हमारे यहां मम्मी फटाफट बना लेती थी जोधपुर वालों के यहां हर घर में बड़िया का स्टॉक रहता है। अचानक कोई मेहमान आ जाता है तब हमारे यहां यह सब्जी बन जाती है। मैंने अपनी मम्मी से ही यह सब सब्जियां सीखी है और मुझे पसंद भी बहुत है

#ws1आज की हरी सब्जी राजस्थान से है। मेथी और बड़ी की सब्जी है इन दिनों बाजार में मेथी बहुत मिल रही है। मेथी के पत्ते पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं और डायबिटीज वालों को भी बहुत फायदा पहुंचाते हैं। इस मौसम में मेथी को अपने आहार में शामिल करना चाहिए जिससे गैस की तकलीफ और पेट का भारीपन भी दूर हो जाता है

#2022 #W3आज की मेरी सब्जी मेरे जोधपुर से है यह मैंने पत्ते वाले प्याज़ के साथ मंगोड़ी डालकर बनाई है। जब कभी मुझे कोई सब्जी समझ नहीं आती है तब यह मैं बना लेती हूं क्योंकि यह बहुत झटपट बन जाती है और स्वादिष्ट भी बहुत लगती है

#sh#comआज की मेरी सब्जी मेरे जोधपुर वालों की पसंदीदा सब्जी है। बहुत लौंग इसे मंगोडी भी कहते हैं। मेरी मां से मुझे बनाने की प्रेरणा मिली है

#box#dआज की मेरी सब्जी भी राजस्थान से है। मुझे बहुत पसंद हैं इसलिए मैं जब इच्छा होती है तब बना लेती हूं। ये कड़वे करेले और मीठी किशमिश का संगम ने इतना बढ़िया स्वाद दिया है कि काफी समय तक मुंह में महसूस होता है।

#jptआज की मेरी सब्जी तुरई और मंगोड़ी की है। राजस्थान के लोक मंगोड़ी किसी भी रूप में खा सकते हैं। मंगोड़ी को हम लौंग विभिन्न रूप में बनाते हैं

#makeitfruitआज की मेरी सब्जी नाशपाती की है। यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और जब ही घर में कोई सब्जी नहीं होती है तब मैं किसी भी फल की सब्जी बना लेती हूं उसमें यह एप्पल और केला प्रमुख है

#ebook2021#week12#mys#bआज की मेरी सब्जी जोधपुर की एक प्रसिद्ध सब्जी है। वहां शादियों में बनती और घर के फंक्शन में भी बनाते हैं। ये है गुलाब जामुन की चटपटी सब्जी

#Ebook 2020#State1 यह राजस्थान की फेमस मारवाड़ी सब्जी है वहां सब्जी की कमी होने के कारण लौंग बेसन से तरह-तरह की डिश बनाते हैं

#jptआज की मेरी रेसिपी राजस्थान से है इसे वहां पर बेसन की पूरी कहते हैं। जब भी खाना बनाने का मन नहीं होता है तब मैं यह बना लेती हूं और दही के साथ खा लेती हूं। हम लौंग सफर में भी यह पराठा बना कर ले जाते हैं।

#prयह राजस्थान की एक ट्रेडिशनल सब्जी है।आज की मेरी सब्जी बड़िया की सब्जी है। जब कभी समय की कमी होती है तब फटाफट यह सब्जी बन जाती है। यह सब्जी बनाने में बहुत सरल है और खाने में बहुत स्वादिष्ट है

#RJRआज की रेसिपी प्याज़ के साथ बड़िया की सब्जी है। जोधपुर में से कांदा बड़ी की सब्जी कहते हैं

#yo#augआज की मेरी रेसिपी राजस्थान से है। ये हैं बेसन की बुंदी की सूखी सब्जी। जब घर में अचानक कोई मेहमान आ जाएं और कोई सब्जी नहीं होती है तब मैं ये बना लेती हूं। ये सब्जी चटपटी होती है

#2022 #w2आज की मेरी सब्जी राजस्थान से है। जोधपुर में शादी ब्याह में और फंक्शन में यह सब्जी जरूर बनाई जाती है। आजकल तो बड़े शहरों में लौंग सोयाबीन की बड़ी से बनाते हैं लेकिन मैं आपको 50 साल पहले की बात बता रही हूं जब सोया चंक्स और इन सब का चलन नहीं था तब हमारे राजस्थान में यह सब्जी बनाते थे। यह सब्जी गेहूं के आटे से बनती है। भारतवर्ष के दूसरे प्रांत के लौंग तो सोच भी नहीं सकते आटे की भी सब्जी बन सकती है यह तो राजस्थान वालों का ही कमाल है। अभी भी हर बड़े फंक्शन में चक्की की सब्जी जरूर बनाई जाती है

#jptआज की मेरी रेसिपी राजस्थान पित्तौड़ की है। जब घर में कोई भी सब्जी नहीं होती है तब मैं यह सब्जी बनाती हूं। मुझे यह सब्जी बहुत पसंद है।

#spiceआज की मेरी सब्जी साधारण सी रोजमर्रा की रेसिपी है। जब कोई सब्जी नहीं होती घर में तब अचूक मैं ये बना लेती हूं ये सब्जी स्वादिष्ट और चटपटी होती है

#mys#a#dhaniya आज हम मंगोड़ी की सब्जी बनाने जा रहे हैं जिसमें आलू मटर मंगोड़ी और बहुत सारी धनिया पड़ती है जो की बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और झटपट बन जाती है

#ebook2021#week8आज की मेरी सब्जी अंकुरित दाना मेथी पापड़ की सब्जी है।मेरे‌ घर में सबको बहुत पसंद हैं। जब भी कोई सब्जी नहीं होती है तब मैं ये बना लेती हूं। गुजरात और राजस्थान में इस सब्जी को बहुत पसंद किया जाता है

#ws सर्दियों में बड़ी की सब्जी सबको खाने में बहुत अच्छी लगती है, और बड़ी को बहुत चीजों के साथ बनाते है जैसे की मटर, प्याज, धनिया, पापड़, मुली, मेथी, और भी , मैने बनाया है हरे प्याज़ के साथ जो की मुझे सबसे ज्यादा पसंद है और हम राजस्थानी लौंग इसको कांदा बड़ी बोलते है|

#mys#a#ebook2021#week12आज की मेरी सब्जी बची हुई खांडवी से बनाई है जिसमें धनिया पत्ता का समावेश है। ये बहुत स्वादिष्ट लगती है और बनाने में सरल भी है

#home#mealtimeपेठा बड़ी की सब्जी रेसिपी

#JMC#week5#मोनसून स्पेशल रेसीपीज़जब घर में कोई सब्ज़ी न हो और आपको चटपटा, मसालेदार कुछ खाने का मन हो तो आलू-बड़ी की सब्ज़ी बेस्ट ऑप्शन है। ग्रेवी वाली यह सब्ज़ी बहुत स्वादिष्ट लगती है और यकीन मानिए बच्चों से लेकर बुज़ुर्गों तक सबको बहुत पसंद आएगी। इसे आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं। स्वाद में लाजवाब इस सब्ज़ी को बनाना बहुत ही आसान हैं, चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।यह उडद दाल की बड़ी पेठा को कद्दुकस कर के डाल कर बनाई जाती है| इन्हें २-३ दिन धूप में सूखा कर स्टोर करते है| बारिश में जब कभी बाहर नहीं जा सकते, सब्जियां कम मिलती है और महंगी भी तब यह सब्जी बनाइ जाती है|बचपन में मम्मी को बनाते देखा और उनसे सीखे भी| अब मैं भी यह बड़ी बना कर रखती हूँ सभी को यह सब्जी बहुत पसंद है|

#mys #aआज मैने बैंगन की एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनाई है। वैसे तो बैगन की बहुत सारी सब्जी बनती है। पर आज मैने हमारे बिहार में बनाए जाने वाली बैंगन आलू बड़ी की सब्जी बनाई है। इस में मैंने चने और उरद के दाल से बनी बड़ी को डाला है। इसको ऐसे बनाने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है। इसको रोटी, पराठा या पूरी के साथ खाई जाती है। आप भी इसी तरह से बैगन कि सब्जी को बना कर देखे।

#gr#augआज की सब्जी मेरे जोधपुर से है। वहां इसे कांदा बड़ी कहते हैं। हमारे जोधपुर में बड़िया खाने का बहुत चलन है। बचपन में मैंने जोधपुर में सुना था की राजस्थान मैं सब्जियां बहुत कम उगती थी क्योंकि चारों तरफ रेगिस्तानी था इसलिए सब्जियों की उपज कम होती थी। करीब ६०-७० साल पहले घरों में हरी सब्जियां कम बनती थी और बेसन की मूंग दाल की और भी तरह की सूखी सब्जियां ज्यादा बनती थी इसलिए राजस्थान में सूखी सब्जियों का चलन बहुत ज्यादा था और हर घर में मंगोड़ी पापड़ और तरह-तरह की दालें रखते थे। और एक बात आपको बताती हूं कि जोधपुर में हमारे यहां शादियों में आटे की चक्की बनाकर उसकी भी सब्जी बनती है जो सभी लोगों की प्रिय है

#mys#a#ebook2021#week12आज की सब्जी राजस्थान से है। वहां पर फलों की सब्जियां बनाते हैं। ये सब्जी ‌‌‌मैंने अपने बाउजी से सीखी है।

#SC #week2नानी/दादी की रेसीपीजयह मेरी नानी की रेसीपी है और मैं अपनी मम्मी से सीखी| जाडो़ में जब पेठा (ash guard) अच्छा आता है जिससे पेठा की मिठाई बनती हैं|इसी पेठा को उडद दाल में कद्दूकस कर के बडि़यां बनाइ जाती है| जब कभी जोरों की बारिश हो और बाहर जाना मुश्किल हो तब हमारे घर में उडद दाल की बड़ी- आलू की सब्जी बनती है| यह रसेदार सब्जी के साथ रोटी और चावल दोनों अच्छे लगते हैं|

#RJRआज की मेरी सब्जी गट्टे की है। राजस्थान वालो की पसंदीदा सब्जी है। यह सब्जी बेसन और दही के समावेश से बनती है।

#sh #maमुझे मेरी मां की हाथों से बनी हुई पालक की बड़ी बहुत ही पसंद है मैं जब भी अपनी मां के घर जाती हूं अक्सर यही बनवा कर खाती हूं और मैं स्वयं भी बनाती हूं लेकिन जो स्वाद मां के हाथों में आता है वह अपने हाथों में थोड़ा सा है

#rb#augआज की मेरी रेसिपी टमाटर की ग्रेवी की है। यह ग्रेवी आप बनाकर रख सकते हैं और जब भी कोई ग्रेवी वाली सब्जी बनानी हो तब आप इसे व्यवहार में ले सकते हैं। मेरे घर पर जब भी कोई मेहमान आने वाले होते हैं तब मैं पहले ही ग्रेवी बना कर रख देती हूं और जब वह लौंग आते हैं उसके कुछ समय पहले मैं सब्जी को ग्रेवी में डालकर पका लेती हूं

#wh#augआज की मेरी सब्जी चवला की है। राजस्थान वालों की पसंदीदा सब्जी है। हमारे यहां कभी रसेवाली बनाते हैं और कभी सूखी बनाते हैं और कभी इसकी कढ़ी बनाते हैं।हर रूप में यह अच्छे लगते हैं