काली गाजर की कांजी।
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
#WGS
गाजर की कांजी एक बहुत स्वादिष्ट व हेल्दी होती है यह पेट के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है सर्दी के दिनों में कई तरह की कांजी बनाई जाती है जिसमें गाजर की कांजी सबसे ज्यादा बनाई जाती है उसको बनाना बहुत ही आसान है आइए देखे यह किस प्रकार बनती है
काली गाजर की कांजी।
#WGS
गाजर की कांजी एक बहुत स्वादिष्ट व हेल्दी होती है यह पेट के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है सर्दी के दिनों में कई तरह की कांजी बनाई जाती है जिसमें गाजर की कांजी सबसे ज्यादा बनाई जाती है उसको बनाना बहुत ही आसान है आइए देखे यह किस प्रकार बनती है
कुकिंग निर्देश
- 1
काली गाजर की कांजी बनाने के लिए सबसे पहले फ्रेश छोटी-छोटी पतली गाजर ले उसको अच्छे से धोकर हल्का सा छील ले फिर उसके छोटे-छोटे पीस कर ले
- 2
अब गैस में कढ़ाई चढाएं उसमें राई को डालें और उसे कोरा भुन ले भुनने पर यह चटकने लगेगी और उसका कलर बदल जाए 3 मिनट में यह भुन कर तैयार हो जाएगी गैस बंद कर दे अब इसे ठंडा होने पर दरदरा पीस ले
- 3
अब एक पैन में पानी खौलाए पानी खौल जाने पर गैस बंद कर दे पानी को थोड़ा ठंडा होने दे और अब एक जार मेंहींग पाउडर डालें काला नमक डालें
- 4
फिर उसी में लाल मिर्च पाउडर डालें और अब गाजर को एक बॉउल में रखे ऊपर से वह खौला हुआ पानी गुनगुना पानी हो जाने पर इसमे डाल दें फिर इसमें राई पिसा हुआ डालें
- 5
अब इसे इसे जार में पलट दे एक चम्मच राई इसमें और मिक्स करें अब आप अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा सफेद नमक डालें और इसे धूप में 2 दिन के लिए ढक कर रख दे
- 6
2 दिन बाद देखेंगे आपकी कांजी का कलर एकदम रेड हो गया है और यह बनकर तैयार हो गई है अब इसे आप बाउल में निकाल कर खाने से पहले या खाने के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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