गाजर की कांजी (gajar ki kanji recipe in Hindi)
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
#2022#W5
लाल गाजर की कांजी खाने में तो बहुत ही स्वादिष्ट होती है पर इसका कलर उतना मजेदार नहीं होता है इसलिए ज्यादातर लौंग काली गाजर की कांजी बनाते हैं लेकिन जब काली गाजर नहीं मिलती है तो हम लाल गाजर की ही बना लेते हैं और उसमें चुकंदर मिक्स कर लेते हैं यहां हमने बिना चुकंदर की कांजी बनाई है स्वाद में बेमिसाल खाने में मजेदार एक बार आप इसे अवश्य ट्राई करें और फिर कमेंट करें
गाजर की कांजी (gajar ki kanji recipe in Hindi)
#2022#W5
लाल गाजर की कांजी खाने में तो बहुत ही स्वादिष्ट होती है पर इसका कलर उतना मजेदार नहीं होता है इसलिए ज्यादातर लौंग काली गाजर की कांजी बनाते हैं लेकिन जब काली गाजर नहीं मिलती है तो हम लाल गाजर की ही बना लेते हैं और उसमें चुकंदर मिक्स कर लेते हैं यहां हमने बिना चुकंदर की कांजी बनाई है स्वाद में बेमिसाल खाने में मजेदार एक बार आप इसे अवश्य ट्राई करें और फिर कमेंट करें
कुकिंग निर्देश
- 1
गाजर को धोकर महीन महीन स्लाइस में काट लें अब एक बाउल में पानी गर्म करें उसमें नमक डालें
- 2
फिर उसमें दो चम्मच राई डालें उसके बाद लाल मिर्च पाउडर डालें फिर गाजर को बनने के लिए डाल दें गाजर को निकाल कर देखें अगर हल्की से मुलायम पड़ गई हो तो गैस बंद कर दे
- 3
फिर उसमें हींग डालें सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और ठंडा होने पर एक जार में भरकर 2 दिन के लिए रख दें
- 4
इसको बीच-बीच में चलाते रहें 2 दिन बाद इसमें महक और खट्टापन आ जाएगा और हमारी कैंची बनकर तैयार हो जाएगी इसे आप खाने से पहले सर्व करें यह 8 दिन तक खाने योग रहती है
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