#पश्चिम#राजस्थान#दाल बाटी

सहज करण्याजोगी राजस्थानी थाळी.:-)

#ccs दाल बाटी puzzle recipe दालबाटी

#पश्चिम #राजस्थानदाल/पंचदाल- पाच डाळी वापरून बनवतात.बाटी- कणीक आणि रवा यापासून बाटी बनवून ओव्हनमध्ये /तुपामध्ये तळून/आप्पेपात्रात/ डायरेक्ट गॅसवर बनवतात.चुरमा-तुपावर काजू,बदाम, वेलची घालून बारीक केलेली बाटी परतून घेतात आणि त्यात साखर घालून एकत्र करतात.

दाळ -बाफला बाटी मध्यप्रदेश मध्ये बनवली जाते. बाटी शी मिळतीजुळती , आगोदर उकडून घेऊन नंतर भाजून घेतली जाते. बाफला बनवण्यासाठी मक्याचे पीठ वापरले आहे .ते नसेल तर रवा किंवा बेसन वापरू शकतो.

#स्ट्रीम...आज मी तयार करते दाल बाटी राजस्थान ची प्रसिद्ध पदार्थ. माझ्या पद्धतीने तयार करते तसे तर मला नवीन नवीन पदार्थ तयार कराला आवड आहे. आणि मला कुकपड मराठी मध्ये संधी मिळाली धन्यवाद.मग आता तयार करते दाल बाटी.....

सध्या वांगी चा सिझन सुरू आहे तर रोडगे, बिट्टया आणि बाटी चा माहोल असतो... रोडगे गोवऱ्या मध्ये भाजून बनवतात. मस्त लागतात. आज तंदुर मध्ये बाटी बनवल्या आहेत. यासाठी जाडसर कणीक दळुण आणावी लागते..

#ccs भारती संतोष किणी

कूकपॅड मराठी ची कूकपॅड शाळा सध्या सुरु आहे त्यात मी 'दालबाटी ' ही राजस्थानी पारंपारिक रेसिपि share करत आहे पण त्यात एक ट्विस्ट आहे.#ccs

#दालबाटीआज मी दाल आणि फ्राय बाटी रेसिपी घरी बनवली आहे .त्यामध्ये बाटी मी कुकरमध्ये बनविली आहे .

#ccsमूळ राजस्थानी असलेली ही रेसिपी.महाराष्ट्रात पण खूप फेमस.:-)

#पश्चिम #मध्यप्रदेशमध्यप्रदेश ची शान आहे ही मावा बाटी... एक क्लासिकल डेझर्ट डिश .... जी दिसायला थोडीफार गुलाबजाम सारखीच पण माव्यामध्ये भरपूर ड्राय फ्रूट घातलेली म प्रदेशची एक रॉयल डिश आहे....

#drआज मी खानदेशात करतात तशी दाल बाटी ची रेसिपी शेअर करत आहे .खमंग व खुसखुशीत वाटी आंबट-गोड दाल ( वरण) बरोबर सर्व करतात

#रेसिपीबुक #week4माझे आवडते पर्यटन स्थळ - राजस्थानही थीम वाचल्यावर सर्वप्रथम कोणत्या डिश चे नाव मनात आले असेल तर ते हे.. "दाल-बाटी चुरमा".मला राजस्थानला जाऊन ११ वर्ष झाली पण अजूनही मी तेथील दाल-बाटी चुरमा या प्रसिद्ध थाळी ची चव विसरले नाहीये. आणि तेव्हापासून ही माझी आवडती डिश बनली आहे. अधूनमधून मी ही डिश बनवत असते आणि या थीम च्या निमित्ताने पुन्हा बनवली.अगदी सेम टेस्ट! तुम्हीही नक्की करून पहा. U'll love it!!!🙂

#पश्चिम #राजस्थान#दाल बाटीहा पदार्थ राजस्थान, गुजरात, मध्यप्रदेश या भागात प्रसिद्ध आहे. दाल बाफले ही म्हणतात काही ठिकाणी. बनवण्याचा पद्धती ही काहीशा वेगवेगळ्या आहेत पण हा पदार्थ चवीला अफलातून लागतो. सोबत चुरमा असेल तर आणखीनच मजा येते. तंदूर, अवन,कुकर किंवा पॅन वापरून बनवता येतात.

#रेसिपीबुक #Week4 #माझेआवडतेपर्यटनशहर #पोस्ट१इतिहास, पर्यटन आणि पाककला हे माझे अत्यंत जिव्हाळ्याचे विषय.... त्यामुळे पर्यटन-भटकंती सुरु झाली कि, आपसुकच त्या स्थळाचा इतिहास व खानपान परंपरा याबद्दल ओढ निर्माण होते... आणि *पधारो म्हारे देस*... असे म्हणत, शाही-राजपुती संस्कृतीचा खजिना असलेला *राजपुताना* (आजचे राजस्थान) खाद्य भ्रमंतीसाठी खुणावतो...."दाल-बाटी"... एक प्राचीन आणि पारंपरिक राजस्थानी पदार्थ... एक संपूर्ण आहार.... ज्याच्याशिवाय "राजस्थानी थाळी" नेहमीच अपूर्ण.... 'दाल-बाफला', 'लीट्टी-चोखा' अशा नावांनी ओळखली जाणारी *दाल-बाटी*.... बाप्पा रावल यांच्या कारकिर्दीत मेवाड़ प्रातांत जन्मास आली.राजस्थानी लोककथा संदर्भातून असे समजते कि, पुर्वी युध्दकाळात सैनिक, छावणीत, रणमधे वाळूच्या पातळ थराखाली कणकेचे गोळे म्हणजे "बाटी" भाजण्यासाठी ठेऊन जात आणि रात्री डाळीसोबत खात.... आता काळ बदलला... "बाटी" बनवण्याची उपकरणेही आली आणि आज... गुजरात, मध्यप्रदेश, महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश या राज्यांतही *दाल-बाटी* प्रसिद्ध झाली.४ आठवडे, *रेसिपीबुक* या पाहुणीला नुसतं घरात कसे कोंडायचे... मग केली प्रवास वर्णन भटकंती.... फिरुन आले राजस्थान... आणि फस्त केली *दाल-बाटी*...!!! 🥰😋😋🥰(©Supriya Vartak-Mohite)

#GA4 #Week25#Rajasthani हा कीवर्ड घेऊन मी राजस्थानची फेमस रेसिपी दाल बाटी बनविली आहे. दाल बाटी राजस्थानची पारंपारिक रेसिपी आहे. राजस्थानची खासियत दाल बाटी रेसिपी आहे. प्रत्येक प्रांताची पाहुणचार करण्याची पद्धत वेगळी, राजस्थानला आपण जेव्हा जातो तेव्हा अगत्याने आणि प्रेमाने खिलवतात हा पदार्थ दालबाटी. आपण ही दाल-बाटी घरच्या घरी सुद्धा करू शकतो. दाल बाटी करण्याच्या अनेक पद्धती आहेत, जसे की ओव्हनमध्ये,कुकर मध्ये, कढईमध्ये, किंवा आप्पेपात्रात अशा अनेक पद्धतीने करता येते. माझ्याकडे तंदूर ओव्हन असल्यामुळे मी त्यात बनवली आहे. माझ्या मुलींची खूप आवडती दाल बाटी रेसिपी आहे. आणि मी ज्या पद्धतीने केलेली आहे त्यामुळे दाल बाटी नरम साॅफ्ट होते आणि वयस्कर माणसांना खाण्यास योग्य आहे. तुम्ही पण या पद्धतीने नक्की करून बघा.

#ccsदाल बाटी चुरमा - पारंपारिक राजस्थानी पदार्थ

#ccs#दाल बाटी चुरमाविथ गट्टा साग. नमस्कार फ्रेंड्स, दाल बाटी , गट्टा का साग, चुरमा ही राजस्थान मधील लोकप्रिय डिश आहे. जसे आपल्या महाराष्ट्रात बाजरीची भाकरी ला महत्त्व आहे तसे राजस्थानमध्ये दाल बाटी ला महत्व आहे. तिथे महत्वाच्या फेस्टिवलच्या दिवशी हे फुड बनवतात. फक्त मारवाडी लोकच नाही, तर आता आपल्या महाराष्ट्रात पण दालबाटी खाण्यासाठी रुची दर्शवली जाते. आज कल बहुतेक हॉटेलमध्ये देखील दालबाटी मिळते. दाल बाटी आणि चटपटीत गट्टा च्या साग बरोबर स्वीट डिश म्हणून चुरमा बनवले जाते. या चुरमा यामध्ये भरपूर असे ड्रायफ्रुट टाकले जाते. चुरमा व दाल बाटी मध्ये वरून भरपूर अशी साजूक तुपाची धार टाकले जाते. चला तर आता पाहूया हेल्दी आणि छानशी दाल बाटी चुरमा गट्टा का साग.

#पश्चिम #राजस्थाननमस्कार मैत्रिणींनोमाझं माहेर सातारा त्यामुळे बाटी हा प्रकार लग्नाआधी मी कधीच खाल्ला नव्हता. पण आमच्या सासऱ्यांना आवडत असल्यामुळे सासूबाईंना बनवता यायच्या. त्यामुळे लग्नानंतर मी पहिल्यांदाच त्याची टेस्ट पाहिली. माझ्या सासूबाईंनी शिकवल्या प्रमाणे ही रेसिपी मी आता बनवते व माझ्या मुलांनाही ती खूप आवडते तीच रेसिपी मी आज तुमच्या बरोबर शेअर करतेय. तुम्हाला ही रेसिपी कशी वाटली ते नक्की सांगा

#dr"कोकणातील खास फोडणी- वाटणाची डाळ" मला आठवत, लहान असताना गावी गेल्यावर आम्ही पाट्यावर वाटण वाटायचो, अहाहा काय चव असायची त्या जेवणाला, साध्यातले साधे जेवण पाणी लई भारी आणि चविष्ट...!! आता पाट्याची जागा मिक्सर ने घेतलीय, पण आपल्या जुन्या रेसिपी आणि त्या करण्याची पद्धधत अजून तीच आहे..! चला तर मग माझ्या गावी माझ्या आजीच्या हातची बऱ्याचदा खाल्लेली ही रेसिपी बघुया..👍👍

#wd#Dalbati#राजस्थानी#दालबाटीआज मी राजस्थान ची पारंपारिक आणि परिपूर्ण अशी राजस्थानी थाळी तयार केली आहे हे राजस्थानी पदार्थ मी माझ्या आईकडून शिकलेली आहे माझे आई-वडिलांना नेहमीच पाहुणचार आणि अतिथी देवो भव या संस्कृतीचे माझे आई-वडील आहे नेहमीच आलेल्या पाहुण्यांचे आदरसत्कार भरपूर पाहुणचार करून ते आनंदित होतात मी आज इतक्या वर्षाची आहे इतके वर्ष फक्त मी माझ्या आईच्या हातचे जेवण खाल्ले आहे पण आज एका गोष्टीची खंतही वाटत आहे का इतक्या वस्तू मी तिच्याकडून शिकून घेतल्या पण आजपर्यंत मी तिला आठवण करून बनवत आहे ते मी कधीच तिला बनवून खाऊ घातले नाही आजही माहेरी जाते तर फक्त ती आवर्जून माझ्यासाठी नवीन नवीन पदार्थ तयार करून खाऊ घालते मी बनवलेल्या ताटा पेक्षाही मोठ्या ताट आमच्यासाठी तयार करते आजही तितक्याच उत्साहाने ती आम्ही गेलो तर जेवण तयार करते आणि खाऊ घालून आनदित होते जावयाचा ही खूप आदर सत्कार इतकी वर्ष झाली तरी तसेच करते गालिचे ,चौरंग ,मोठी ताठ(थाळ) जावयासाठी लावली जातात. तिला खाण्यापेक्षा खाऊ घालण्यात जास्त आनंद होतो. आम्ही खुश तर ती खुश होते वूमन्स डे साठी आज हे बनवलेले थाळी मी माझ्या आईला आठवण करून तिला धन्यवाद करते तीने इतकी छान संस्कार मला दिले इतके छान मला तीने किचन मध्ये शिकवले त्यामुळे मला आज कधीच कुठेही अडचण आली नाही. आज तब्येत मानवत नाही तरीपण ती आम्ही गेल्यावर किचन वर तीची स्वारी असते. नाही म्हणतो तरी आवर्जून वेगवेगळे पदार्थ बनवायचे आणि आनंदी होते . आज मन भरल्यासारखे वाटत आहे. आता एक ठरवले आहे माहेरी जाईल तर मी बनवून आईला या गोष्टी नक्कीच खाऊ घालणारधन्यवाद आई

#MWKWeekend recipe

#रेसिपीबुक

#KS5 मराठवाडा रेसिपी विशेष मध्ये मी लातूरचे धिरडे-आळण ही रेसिपी शेयर करत आहे.माझं सासर लातूर असल्याने मला ही रेसिपी माहिती झाली ,लातूरला धिरडे-आळण, धिरडे-आमरस हे सर्रास खाल्ले जातात म्हणूनच मी आज ही रेसिपी शेयर करत आहे बघुयात कसे करायचे ते ...

#KS4

#KS5#मराठवाडा स्पेशल#वाटली डाळ - मराठवाड्यातील भरडा

#dr