प्रथम बटाटे उकडून थंड झाल्यावर किसून घेतले. मग त्यात आलं मिरची पेस्ट, काळ मीठ, भगरीचे पीठ, मीठ, कोथिंबीर, जीरे, दाण्याचे कूट सर्व घालून मिक्स करून घेतले. व त्याचा गोळा मळून घेतला.

मग त्या गोळ्याचे लहान लहान गोळे बनवले. व गॅसवर आप्पे पात्र ठेवून तुपाने ग्रीसिंग करून त्यात वरील गोळे ठेवून शॅलोफ्राय करून घेतले.

आता वाडग्यात दही चांगले फेटून घेतले व त्या पिठीसाखर मीठ मिक्स केले. मग बाऊलमधे ४-५ वडे घेऊन त्यावर फेटलेले थंड दही घातले व वरून हिरवी चटणी, चिंचेची चटणी, तीखट, जीरे पावडर घालून सर्व्ह केले.