முருங்காய் பீன்ஸ் கேரட் பச்சைபட்டாணி மஞ்சள்பூசணி எல்லா காய்கறிகளையும் வெட்டி வைத்துக்கொள்ளனும்.

சாம்பார்மசாலா அரைக்க :
சிறிதளவு வரமல்லிவிதைகள்,சீரகம்,மிளகு,பெருங்காயம்,சிவப்புமிளகாய் கடலைபருப்பு உளுந்தம்பருப்பு காரத்திற்கேற்ப சேர்த்துவறுத்து பின் சிறிதளவு தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வறுத்து சூடு ஆறியதும் மிக்சியில் பேஸ்ட் மாதிரி அரைச்சுக்கனும்.

இதனுடன்
குக்கரில் அரிசி பருப்பு சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து வழக்கத்துக்கும் மாறாக தண்ணீர் அதிகம் சேர்த்து அதிக விசில் விட்டு இறக்கி வைக்கனும்.