கறி குழம்பு கறி வறுவல் தமிழ்நாட்டு மதிய உணவு (Kari Kulambu and VAruval Recipe in Tamil)

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் பூண்டு இஞ்சி காய்ந்த மிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு சிறிய வெங்காயம் கறிவேப்பிலை தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

கறி வறுவலுக்கு ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் சிறிது விட்டு கடுகு பட்டை கிராம்பு வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

சிறிது தண்ணீர் விட்டு 5 விசில் விட்டு வேக விடவும்.

தக்காளி உப்பு கறி சேர்த்து வதக்கவும்.

ரசம் செய்வதற்கு புளி தக்காளி சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஆவி போனதும் தண்ணீர் வற்றும் வரை நன்றாக வதக்கி எடுக்கவும்.

தக்காளி புளிக்கரைசலை சேர்த்து உப்பு மஞ்சள் தூள் சாம்பார் தூள் சேர்க்கவும்.