மசாலா அரைக்க:

6 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் சின்ன வெங்காயம் பூண்டு இஞ்சி கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

பின் ஆறவைத்து மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைத்து எடுக்கவும்

வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும்

பின் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்

பின் நறுக்கிய முருங்கை காய் மற்றும் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

பின் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும்

பின் முருங்கை காய் முக்கால் பாகம் வரை வெந்ததும் தூள் வகைகள் மற்றும் அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்

பின் இறக்கி கறிவேப்பிலை சேர்த்து பரிமாறவும்