கடலை மாவு இட்லி மாவு இரண்டையும் உப்பு சேர்த்து கெட்டியாகக் கலக்கவும்

அதனுடன் மிளகாய்த்தூள் பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கவும்

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து நறுக்கி வைத்த வெங்காயம்ஒன்றை எடுத்து மாவில் முக்கி கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெயைக் காயவைத்து முக்கி வைத்துள்ள ஆனியன் பஜ்ஜி யை போட்டு இருபுறமும் திருப்பி போட்டு பொன்னிறமாகவும் எடுக்கவும்