மீனை நன்கு சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் தண்ணீர் சேர்த்து உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து சுத்தம் செய்த மீனை வேக வைத்து கொள்ளவும்.

மற்றொரு வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடுகு சேர்த்து பொரிந்ததும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

பின்னர் அதில் நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கி பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

அதில் உப்பு சேர்த்து மிளகாய் தூள், தனியாத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்

பின்னர் அதில் வேக வைத்து எடுத்த மீனை முள் நீக்கி பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

வதங்கியதும் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து சீரகத்தூள்,கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

நன்றாக வதங்கியதும் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.மீன் பொடிமாஸ் தயார்.