பின் பாகற்காயை தனியே எடுத்து வைத்து விட்டு வானலியில் மேலும் சிறிது எண்ணை சேர்க்கவும். எண்ணை நன்றாக காய்ந்தவுடன் கடுகு, வெந்தயம், கருவேப்பில்லை போட்டு தாளிக்கவும். பின் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து சிறிது வதக்கி அதனுடன் வறுத்து எடுத்து வைத்த பாகற்காயையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் அதனுடன் புளிக்கரைசளை சேர்க்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளவும். அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் குழம்பு தூள், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம் சேர்த்து மூடி விடவும். குழம்பு நன்றாக கொதித்தவுடன் ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு வெல்லம் சேர்த்து மீண்டும் 5 நிமிடம் மூடி விடவும்.

பின்னர் வடித்து வைத்துள்ள சாதத்தில் குழம்பை ஊற்றி கிளறவும். சாதம் ஊற ஊற சுவை அதிகரிக்கும்.