செட்டிநாடு காடை கிரேவி (chettinad kaadai gravy recipe in Tamil)

ஒரு கடாயில் சோம்பு,மல்லி,மிளகு,நட்சத்திர சோம்பு,லவங்கம், பட்டை மற்றும் சீரகம் சேர்த்து வறுத்து எடுக்கவும்.

பின் அதே கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த மிளகாய்,தேங்காய் துருவல், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

இரண்டையும் பேஸ்ட் போல அரைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கி,பின் அரைத்த விழுதை மற்றும் உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

பின்பு காடையை அதில் சேர்த்து,கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றி 2-3 விசில் போடவும்.