நாம மிக்சியில் செய்யப்போறோம். அதனால உளுந்து 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பிறகு ஜாரில் உளுந்து, 2 ஸ்பூன் தண்ணீர் விட்டு அரைக்கவும். பிறகு வேகவைத்த உருளை கிழங்கு, 2 ஸ்பூன் தண்ணீர் விட்டு நைசாக அரைக்கவும்.

இந்த மாவை சிறிது எடுத்து 1 டம்ளர் தண்ணீரில் போட்டால் மாவு மேலே மிதக்க வேண்டும். அதுதான் சரியான பதம். அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், கருவப்பில்லை, கொத்தமல்லி, இஞ்சி, உப்பு, அரிசி மாவு சேர்த்து கலந்து ஆயிலில் பொரிக்கவும். இந்த மாவை ஒரு நாள் பிரிஜ்ஜில் வைத்து செய்தால், வடை இனும் சுவையாக இருக்கம். இது புதிதாக செய்பவர்களுக்கு ரொம்ப ஈசி. இந்த method ல் செய்தால் வடை வடிவம் அழகா வரும். சுவை ரொம்ப நல்லாருக்கும். நன்றி.