காய்கறிகளை கழுவி நறுக்கி வைக்கவும்.

கடாயில் ஆயில் ஊற்றி இஞ்சி பூண்டு துருவிய தேங்காய் பட்டை கிராம்பு வதக்கி,அதனுடன் மிளகாய் தூள் கரம் மசாலா தூள் தனியா தூள் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

துவரம் பருப்பு குக்கரில் வேக வைக்கவும்.கடாயில் நெய் ஊற்றி சீரகம் கருவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம் தக்காளி வதக்கி நறுக்கிய காய்களை சேர்த்து உப்பு,அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து,கடைசியாக வெந்த துவரம் பருப்பை சேர்க்கவும்.

துவரம் பருப்பு சேர்த்து கலக்கி கொதிக்க விடவும்.நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கவும்.குருமா குழம்பு ரெடி.சாதத்துடன் பொறித்த வடகம் வைத்து சாப்பிடலாம்.இட்லி தோசைக்கும் நன்றாக இருக்கும்.