தக்காளி பூண்டு சட்னி

முதலில் தக்காளியை இரண்டாக நறுக்கி உள்ளிருக்கும் சாரை தனியாக எடுத்துக் கொள்ளவும்.

பின்பு வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் பூண்டு மற்றும் வரமிளகாய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

பின்பு அதே வாணலியில் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு வாணலியில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் கடுகு கருவேப்பிலை மற்றும் அந்த சாறை சேர்க்கவும்.

பிறகு அரைத்த சட்னியை அதில் சேர்க்கவும். நன்கு மூடி 10-15 நிமிடம் மிதமான தீயில் எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கி எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.