இறால் கூட்டு

Name: இறால் கூட்டு
Yield: 5 பரிமாறுவது
Cuisine: இந்தியா
Ingredients: ஒரு கிலோ இறால்; 5 பெரிய வெங்காயம்; 3 பச்சை மிளகாய்; 5 தக்காளி; பட்டை; கிராம்பு; ஏலக்காய்; 1டேபிள்ஸ்பூன் சோம்பு; 1டேபிள்ஸ்பூன் சீரகம்; 2டேபிள்ஸ்பூன் வத்தல் தூள்; 2டேபிள்ஸ்பூன் மல்லித்தூள்; 1டேபிள்ஸ்பூன் சீரகத்தூள்; 1டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்; மல்லிக்கீரை சிறிதளவு; புதினா சிறிதளவு; உப்பு தேவைக்கு; எண்ணெய் தேவைக்கு; நெய் தேவைக்கு

Share its first Cooksnap!

Dhanisha Uthayaraj @cook_18630004

Chennai

#nutrient1 #book. உடலுக்கு தேவையான சத்துக்கள் கடல் உணவுகளில் அதிகம் உள்ளன. கடல் உணவுகளில் ஒன்றான இறாலில் அதிகளவு புரதமும் (Protein) மற்றும் வைட்டமின் “டி” (Vitamin D) அடங்கியுள்ளது. இதில் கார்போஹைட்ரேட் இல்லாததால் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு உதவியாக இருக்கும். இறாலில் ஹெபாரின் என்ற பொருள் அடங்கியுள்ளதால் கண் பார்வை சிதைவிலிருந்து காக்கும். முக்கியமாக கணினி முன் நீண்ட நேரம் வேலை செய்பவர்களுக்கு சிறந்தது. இறாலில் உள்ள கனிமங்கள் முடி வளர்ச்சிக்கு உறுதுணையாக இருக்கும் தசைகள் வலுவடையும். புரதம், கால்சியம் (Calcium), பொட்டாசியம் (Potassium) மற்றும் பல வைட்டமின்கள் உள்ளதால் எலும்பு சிதைவுகள் ஏற்படாமல் பாதுகாக்கும்.

மேலும் படிக்க

குக்பேட் ஆப்பில் திறக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்

5 பரிமாறுவது

ஒரு கிலோ இறால்
5 பெரிய வெங்காயம்
3 பச்சை மிளகாய்
5 தக்காளி
பட்டை
கிராம்பு
ஏலக்காய்
1டேபிள்ஸ்பூன் சோம்பு
1டேபிள்ஸ்பூன் சீரகம்
2டேபிள்ஸ்பூன் வத்தல் தூள்
2டேபிள்ஸ்பூன் மல்லித்தூள்
1டேபிள்ஸ்பூன் சீரகத்தூள்
1டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்
மல்லிக்கீரை சிறிதளவு
புதினா சிறிதளவு
உப்பு தேவைக்கு
எண்ணெய் தேவைக்கு
நெய் தேவைக்கு

சமையல் குறிப்புகள்

1

இறால் சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
2

2 பெரிய வெங்காயம் 2 தக்காளி சிறிது சிறிதாக நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
3

இப்பொழுது ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதில் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சேர்த்து கொள்ளவும். இப்போது நறுக்கி வைத்த வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். தேவையான உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
4

மசாலா தயார் மிக்ஸி ஜாரில் சிறிதளவு பூண்டு சின்ன வெங்காயம் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் மல்லித்தூள் மஞ்சள்தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
5

அரைத்து வைத்திருக்கும் மசாலாவை வதங்கிய தக்காளியோடு சேர்த்துக் கொள்ளவும் சுத்தம் செய்து வைத்திருக்கும் ஒரு ஆலயம் சிறிதளவு தண்ணீரில் சேர்த்து நன்றாகக் கொதிக்கவிடவும். தேவையான உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
6

சுவையான இறால் கூட்டு ரெடி. நன்றி