மசாலா கொத்து ஆம்லெட் (Masala kothu omelette recipe in tamil)

பெரிய வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் அரிந்த பச்சை மிளகாய் சிறு துண்டுகளாக அரிந்து எடுத்துக் கொள்ளவும் ஒரு பாத்திரத்தில் 2 முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும் அதன் பிறகு அதில் உப்பு சோயா சாஸ் டொமேட்டோ சாஸ் மிளகாய்த்தூள் மிளகுத்தூள் கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்து நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும்

தோசைக்கல் நன்கு சூடாக்கிய பிறகு அடித்து வைத்த கலவையை ஊற்றவும் அதன் பிறகு உடனே அடுப்பை சிம்மில் வைக்கவும் ஊற்றிய முட்டை கலவையை நன்கு திருப்பி திருப்பி கிளறிவிடவும் இலக்கமான பணத்திலேயே இதை செய்ய வேண்டும் அதன் பிறகு தோசை வடிவத்தில் தட்டி வைக்கவும் இப்போது அது இலக்கமான பதத்தில் இருக்கும் பொழுது கொத்தி தோசை வடிவில் தட்டும் பொழுது ஆம்லெட் செட் ஆகிவிடும் என்னை விட்டு திருப்பி போட்டு வேகவிடவும் இப்போது சுவையான மசால கொத்து ஆம்லெட் ரெடி இது மேலே எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து சாப்பிடும்பொழுது இன்னும் சுவை அதிகம்