பாகற்காய் தயிர் கூட்டு (Paaarkaai thayir kootu recipe in tamil)

பாகற்காயை தண்ணீர், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், சேர்த்து நன்கு வேகவைத்துக் கொள்ளவும்.இப்பொழுது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு,கடலை பருப்பு வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும், இப்பொழுது தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும், வேக வைத்த பாகற்காயை இதனுடன் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும், இப்போது தயிரை சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், கடைசியாக தேங்காய்ப்பூ சேர்த்து இறக்கவும், இப்போது சுவையான பாகற்காய் தயிர் கூட்டு தயார்.