தோசை மற்றும் பிரான் தொக்கு (Dosai and prawn thokku recipe in tamil)

தோசை கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றி மாவு சேர்த்து தோசை சுடவும்

சோம்புவை லேசாக இடித்து எடுத்து கொள்ளவும். பின் ஒரு மிக்சி ஜாரில் தேங்காய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பேஸ்ட் ஆக அரைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து அதில் பொடித்து வைத்துள்ள சோம்பு, கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும். பின்னர் நன்கு சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள இறாலை சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். பின்னர் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா வை சேர்த்து கிளறவும். (தண்ணீர் சேர்க்க கூடாது. இறாலில் இருந்து தண்ணீர் வெளியேறும்). பின்னர் மிதமான தீயில் மசாலா நன்கு வறுத்து வரும் வரை (படத்தில் உள்ளவாறு) கிளறி எடுத்து பரிமாறவும்.

தோசையுடன் சூடாக பரிமாறவும்